Non mangiare carne: aiuta l’ambiente

Cosa c’entra la carne con l’ambiente? C’entra, eccome!

L’allevamento degli animali comporta il consumo di grandi quantità di cereali, vegetali, di acqua. Durante la loro vita bovini e suini emettono grandi quantità di metano e ossidi di azoto (le flatulenze dell’ apparato digerente); la cosa può far sorridere, ma è un argomento tremendamente serio: il metano e gli ossidi di azoto hanno un potere climalterante assai superiore a quello dell’anidride carbonica.

Gli animali vanno poi nutriti, trasportati e “lavorati” a fine vita, con grande consumo di energia di risorse.

Per farla breve, allevare animali per il consumo di carne ad uso umano è un’attività non più sostenibile, a causa dei grandi consumi di materia ed energia. Ciò non significa che dobbiamo diventare tutti “vegani” (i vegetariani stretti, che non mangiano neanche uova, latticini e pesce). Significa che dobbiamo però essere consapevoli che le nostre scelte di vita incidono su noi stessi , sui nostri simili, su tutti gli esseri viventi ed il nostro pianeta.

Ci sono poi le motivazioni etiche : non si mangia carne per non uccidere animali; spesso l’animale viene allevato in condizioni pessime (locali angusti, cibo scadente); il consumo di carne renderebbe gli esseri umani più aggressivi.

Mangiare poca carne fa bene alla salute, lo dicono tutti i medici ed i dietologi!

Il pesce fa bene perché ricco di grassi “omega3”, ma i pesci sono animali anche loro!

Dobbiamo privilegiare la dieta mediterranea, con grande impiego di verdure, cereali, legumi, frutta, il tutto possibilmente integrale e/o biologico.

Il pianeta Terra potrà sopportare i 9,5 miliardi di abitanti previsti per il 2050, solo se saremo capaci di adeguare i nostri comportamenti; non è pensabile che 3 miliardi di cinesi ed indiani possano avere gli stessi stili di vita che abbiamo avuto noi “occidentali” fino ad oggi (anche se ne avrebbero il diritto!): auto, frigorifero, televisore al plasma, carne tre volte a settimana.

Noi europei e nord-americani (compresi giapponesi e coreani) dobbiamo acquisire un modo di vita più austero, senza rinunciare alle conquiste fin qui raggiunte; significa usare meno auto e motoveicoli privati (a vantaggio di biciclette e mezzi pubblici); vivere e lavorare in edifici costruiti meglio, che consumano meno energia; acquistare prodotti più robusti ed efficienti, che durano di più, evitando “l’usa e getta” e producendo meno rifiuti.

E’ una “rivoluzione culturale” indispensabile e necessaria. Diversamente, la nostra “casa” Terra ci presenterà un conto molto salato……..